【BLW食啲乜?】BLW食譜#17 – 牛油果芝士蛋餅

【BLW食啲乜?】BLW食譜#17 – 牛油果芝士蛋餅


BB 版特色台灣街頭小食😜
牛油果芝士蛋餅🥑🍳🧀

材料:
中筋麵粉 3 湯匙 + 1 茶匙
木薯粉 2 茶匙
水 6 湯匙
雞蛋 1隻
牛油果 半個
蔥/紫菜碎
芝士片/芝士碎

食譜:
1.中筋麵粉、木薯粉拌勻。
2. 水分成3-4次加入攪拌至幼滑後,加入蔥/紫菜碎拌勻成粉漿備用。
3. 以中火燒熱油。轉中小火,倒入粉漿,搖動鍋子讓粉漿平均鋪滿於鍋底,把餅皮煎至接近熟透。
4. 加入雞蛋,弄穿蛋黃,輕輕攪拌蛋白和蛋黃,不要弄破餅皮。
5. 煎至雞蛋約八成熟, 平均地放上芝士碎/芝士片,再放入牛油果
6. 慢慢捲起蛋餅成長條形。
7. 調至中火,把兩面煎成金黃色

========================

Homemade baby food

FB:Chef Bo Baby Kitchen