【10m+ BB食譜】免焗爐清蒸蛋糕

【10m+ BB食譜】免焗爐清蒸蛋糕


無鹽無糖無牛奶
免分蛋免焗爐清蒸蛋糕
好多新手媽媽屋企都未有焗爐同打蛋器,
但又好想為BB下廚整野食
咁就要試下依款蒸糕啦!

材料:

  • 低筋麵粉 150g
  • 蛋 1隻
  • 137無糖杏仁奶 110ml
  • 酵母 1.5g
  • 黑芝麻 少許

做法:

1️⃣大碗倒入杏仁奶、雞蛋和酵母,用手動打蛋器攪拌至完全混合
2️⃣分兩次篩入麵粉並用手動打蛋器攪拌至無顆粒
3️⃣倒入黑芝麻並攪拌混合
4️⃣麵糊倒入已刷油的模具中
5️⃣蓋上保鮮紙或蓋子放室溫發酵40-45分鐘/蒸焗爐30度40分鐘(如放蒸焗爐就不需蓋上)
6️⃣用手動打蛋器攪拌麵糊排氣,並震出空氣
6️⃣再蓋上保鮮紙靜止10分鐘後在保鮮紙上用牙籤拮孔(如放蒸焗爐就不需蓋上)
7️⃣大火水滾後轉中大火蒸20分鐘,焗5分鐘/蒸焗爐純蒸模式蒸20分鐘,靜止5分鐘
8️⃣放涼後脫模取出

注意:
-蛋白屬高敏食物,要俾BB試左先
-室溫發酵時間長短按當天氣溫調節

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90後新晉師奶,為了BB健康走入廚房,零廚藝慢慢學起!
FB:黃師奶小朋友