【10m+ BB食譜】火龍果乳酪瑞士卷

【10m+ BB食譜】火龍果乳酪瑞士卷


下午茶甜品😍😍😍

➡️➡️火龍果乳酪瑞士卷(10M+)

迷人的粉紅色好靚啊😍😍😍
第一次整瑞士卷,卷得好樣衰啊🙈🙈但味道超正啊,食落有陣香味,米姐食左兩件,其餘比有米爸食曬😂😂😂話今日要再encore👍👍👍👍

材料:
火龍果汁50g,檸檬汁一至兩滴,低筋麵粉 40g,油5g,糖15g,蛋1隻,任何口味乳酪少許

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做法:
1)火龍果半個壓出汁備用
2)將蛋白和蛋黃分離
3)將蛋黃加入火龍果汁及油攪勻,同時篩入麵粉拌均至冇粉粒備用。
4)焗爐預熱150度10分鐘。
5)打發蛋白,打蛋器先打出打泡泡,再滴幾滴檸檬汁,分三次加入糖,蛋白打至有尖鉤。蛋白分三次加入火龍糊,翻拌均勻。倒入事先鋪好油紙的烤盤,抹平後放入焗爐。150度,焗20分鐘。

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6)焗好的蛋糕,拿一張油紙倒扣。撕掉原來的蛋糕紙,用刀輕輕劃幾道,抹上薄薄一層的乳酪後連帶油紙捲起來1卷好的蛋糕卷,之後放雪櫃冷藏2小時以上定型。取出時切塊享用😊

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