【24m+ BB食譜】自家製雞肉腸

【24m+ BB食譜】自家製雞肉腸


開估啦🥰🥰🥰

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我認我攞苦來辛😅😅😅但會有下次😂😂😂因為兩寶貝食左一啖後都大叫話:好食啊媽咪🥰🥰🥰🥰🥰

自家制雞肉腸(24M+)

材料:

雞脾 2隻, 雞蛋1個,胡椒粉1茶匙,生粉1湯匙,鹽少許,糖少許,麻油1茶匙

想顏色好睇d可加紅曲粉(我冇加)

做法:
1 雞脾洗淨後去皮起筋起肉切成細塊。
2 用攪拌機攪碎後加入所有調味料,沿同一個方向不斷攪拌。
3 將腸衣套入膠樽,慢慢灌入雞肉碎,到左要的長度就打結。
4 將腸子用牙籤吉幾個小孔,讓腸仔裡多餘的空氣排出。之後放入焗爐以50度風乾1小時(如冇焗爐可掛係陰涼通風位風乾4小時或以上。
5 將風乾好的腸仔放入凍水鍋中,中細火慢慢煮,唔洗煮滾,煮到腸仔轉色及浮起就可以撈出来濾乾水份,冷凍保存。
6 食時煎一煎,或氣炸,或放入焗爐裡焗一下就可享用啦😊😊

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清洗腸衣方法參考此片:

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如唔想自己洗得咁辛苦,可直接買腸衣😊😊但有米媽唔知邊度有🙈🙈🙈唔好意思啊🙈🙈🙈

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