【15m+小童食譜】夾心紫薯糕

【15m+小童食譜】夾心紫薯糕


材料:

  1. 紫薯 270g
  2. 粘米粉 120g
  3. 糯米粉 30g
  4. 水 約40g
  5. 奶 30g

用具:

  1. 6寸蛋糕模 1個

做法:
1) 紫薯去皮,切片,蒸熟,用叉壓成泥。
2) 取100g紫薯泥,分兩次倒入粘米粉及糯米粉,再加入水,用手搓成紫薯粉,過篩,備用。
3) 將餘下的紫薯加入牛奶,拌勻,備用。
4) 蛋糕模鋪上一半紫薯粉,輕掃平,然後鋪上一層牛奶紫薯泥做夾心,然後倒入餘下嘅紫薯粉於面,掃平。
5) 凍水落鑊,蛋糕模上蓋上一條濕布,隔水蒸25分鐘,熄火,焗再10分鐘,然後取出待涼,脫膜就完成。

notes:
1) 留意番有否對食材敏感。

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80後新手全職媽媽,洗衫買餸煮飯家務湊B一手包辦。為了兩位老闆健康,努力學習鑽研三餐、湯水、小吃、甜品。見到你倆食得開心滿足,就是媽媽的推動力及鼓勵!<鄭小b之成長日誌> 記錄了小b飲食,還有小b一些成長點滴。Facebook page: 鄭小b之成長日誌