【潤肺清熱】補鈣明目 – 節瓜日月魚蟲草花雪耳湯

【潤肺清熱】補鈣明目 – 節瓜日月魚蟲草花雪耳湯


小b爸近排返多咗通宵,個人又乾又燥,特登煲呢個湯俾佢下吓火,滋潤下。

潤肺清熱,秋冬時候好啱飲!
日月魚: 性質溫和, 補腦補鈣明目,一家大細都啱飲。
蟲草花: 性質平和、不寒不燥,提高免疫能力。
雪耳: 養顏、養胃、滋陰潤肺的功效。
陳腎: 健脾清滯

材料:
1. 日月魚 2扎
2. 蟲草花 1把
3. 節瓜 3個
4. 陳腎 3個
5. 雪耳 1個
6. 蜜棗 2粒
7. 生曬淮山 10塊
8. 西施骨 $40
9. 水 約3.5L

做法:
1) 日月魚,蟲草花,生曬淮山浸洗乾淨備用。
2) 節瓜用小刀刮走皮,切件。
3) 肉汆水,備用。
4) 陳腎用清水浸10 分鐘,再氽水 2-3 分鐘,將陳腎切開。 (更容易出味)
5) 雪耳浸水發透,去除硬頭,然後撕成小塊。
6) 煲內注入水,除雪耳外,將所有材料放入煲內,大火滾30分鐘,轉小火煲2小時,於最後半小時加入雪耳,加入少許鹽調味,完成。

notes:
1) 加了雪耳煲的湯水,要即日食/飲用,不能擺放隔夜,會釋放有害物,會對人體造成嚴重危害。
2) 材料有藥材成份,要了解自己個人體質是否適合飲用。

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80後新手全職媽媽,洗衫買餸煮飯家務湊B一手包辦。為了兩位老闆健康,努力學習鑽研三餐、湯水、小吃、甜品。見到你倆食得開心滿足,就是媽媽的推動力及鼓勵!<鄭小b之成長日誌> 記錄了小b飲食,還有小b一些成長點滴。

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