【12m+ BB食譜】台式肉鬆蛋餅

【12m+ BB食譜】台式肉鬆蛋餅


每次去台灣,必定會去到某老店吃台式蛋餅做早餐。非常懷念!心郁郁決定自己在家動手做!簡單易做,唔洗15分鐘就有得食。做早餐、下午茶、宵夜都得!
餡料自由配搭,可以加芝士、火腿、蔬菜、煙肉、紫菜等….今次媽媽就用上魚鬆,可跟小b親子共食。

材料:

  1. 中筋麵粉 40g
  2. 粟粉 約半湯匙
  3. 熱水 100ml
  4. 蛋 1隻
  5. 蔥花 適量
  6. 肉鬆/魚鬆 適量

做法:

  1. 中筋麵粉加入粟粉,然後倒入熱水,拌勻至無粉粒,再加入蔥花拌勻。
  2. 中小火燒熱煎Pan,倒入油,下麵糊,將麵糊平均鋪滿於煎Pan底,把餅皮煎至接近熟透。
  3. 加入雞蛋,弄穿蛋黃,將蛋推開至覆蓋餅皮。
  4. 平均放上魚鬆,捲起蛋餅成長條形,煎至兩面金黃及熟透。
  5. 將蛋餅切開,便可享用。

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80後新手全職媽媽,洗衫買餸煮飯家務湊B一手包辦。為了兩位老闆健康,努力學習鑽研三餐、湯水、小吃、甜品。見到你倆食得開心滿足,就是媽媽的推動力及鼓勵!<鄭小b之成長日誌> 記錄了小b飲食,還有小b一些成長點滴。

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