【鄭小b】爵士湯—蜜瓜嚮螺雞湯

【鄭小b】爵士湯—蜜瓜嚮螺雞湯


媽媽學煲西苑名湯-#爵士湯 🍵
煲左3個幾鐘
啖湯好甜、超甜、非常甜 (#重要嘅事要講3次)
#真係甜到一個點👍🏻
好香濃😋好好味

用上🍈蜜瓜、螺頭、瑤柱、雞、花膠等材料……
滋陰養顏😍補肝腎
適合秋冬的滋潤養生湯❤

材料:
1. 雞殼 1個
2. 新鲜螺頭 1個
3. 蜜瓜 半個
4. 花膠 4條
5. 豬骨 20元
6. 沙參 20g (媽媽無落,因為屋企用哂都唔知😂)
7. 玉竹 20g
8. 瑤柱 3粒
9. 生曬淮山 8塊
10. 無花果 3粒
11. 果皮 1瓣
12. 薑 4-5片 (發花膠用)
13. 蔥 1棵 (切段) (發花膠用)
14. 水 3L

做法:
1) 將花膠浸發,備用。
2) 雞殼洗淨汆水10分鐘; 豬骨洗淨汆水。
3) 螺頭清洗乾淨,切片。
4) 果皮用清水浸軟,刮囊。
5) 淮山、沙參、玉竹浸洗淨。
6) 瑤柱浸軟。
7) 無花果洗淨,剪開半。
8) 蜜瓜去囊去籽去皮,切件。
(媽媽將約一半嘅蜜瓜攪拌成蜜瓜汁)
9) 鍋內注入水,下果皮,大火滾起,除花膠及蜜瓜外,其余材料放入煲內,滾起,轉小火煲3小時。在最後半小時,下花膠、蜜瓜及蜜瓜汁。
10) 最後可下少許鹽調味,以及撇走湯面的油,便可享用。

notes:
1) 材料有藥材成份,要了解自己個人體質是否適合飲用。
2) 傷風感冒者勿飲。

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80後新手全職媽媽,洗衫買餸煮飯家務湊B一手包辦。為了兩位老闆健康,努力學習鑽研三餐、湯水、小吃、甜品。見到你倆食得開心滿足,就是媽媽的推動力及鼓勵!<鄭小b之成長日誌> 記錄了小b飲食,還有小b一些成長點滴。

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