【清熱潤燥】蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯

【清熱潤燥】蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯


成洛媽媽家常湯:「蘋果海底椰玉竹頭無花果瘦肉湯」

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玉竹頭:

具清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺的作用,這些與普通的玉竹功效大致相同,不過玉竹頭還能調和人體氣血運行,亦能降血脂和血壓,而且味道較香無酸味,因此售價上要比玉竹稍貴。同時,和玉竹一樣,除了入藥,玉竹頭也是煲湯的好食材,清潤去燥,老少皆宜。

除此,玉竹頭有抗菌止咳的功能,配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物,會有較好療效。

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材料:

蘋果、玉竹頭、無花果、蜜棗、南北杏、瘦肉

做法:

1》海底椰、玉竹頭、無花果、蜜棗、南北杏,洗淨浸軟備用
2》將蘋果一開四,去籽去皮
3》無花果切半
4》瘦肉切大件汆水
5》凍水下瘦肉,水滾後將其他材料放入湯鍋,再滾起後轉慢火煲約2小時

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鳴謝:成洛媽媽家常湯