【10m+ BB食譜】BB荷蘭菜—Hutspot

【10m+ BB食譜】BB荷蘭菜—Hutspot


荷蘭人喜歡以薯仔作為主食,HUTSPOT是其中一款以薯仔為主的傳統荷蘭菜。傳統的HUTSPOT由薯仔、紅蘿蔔和洋蔥組合而成,加入烤香腸和肉汁進食。烤香腸和肉汁未必適合BB,所以我改為自製的肉腸和番茄汁,務求入鄉隨俗的同時又可以做到親子共食。

材料(2個大人+1個小孩的份量):

薯仔600g

紅蘿蔔 250g

洋蔥 250g

番茄 2個

免治豬肉 300g

蛋白1隻

粟粉 少許

白胡椒粉 少許

茄汁 少許

香草 少許

糖 少許

油 少許

水 適量

做法:

  1. 免治豬肉加入蛋白攪拌
  2. 加入白胡椒粉和粟粉攪拌,再將豬肉用力撻幾次增加黏度
  3. 將豬肉分成幾分,用保鮮紙包成香腸狀,放入冰箱大概3小時雪硬
  4. 紅蘿蔔去皮刨絲備用
  5. 洋蔥切絲備用
  6. 薯仔去皮備用
  7. 番茄切粒備用
  8. 從冰箱取出肉腸,解開保鮮紙,曬上一點香草調味,用錫紙包好
  9. 焗爐預熱230度放入肉腸,焗30分鐘
  10. 湯煲加入足夠覆蓋材料份量的水,水滾後加入薯仔、紅蘿蔔和洋蔥,中大火煲30分鐘
  11. 平底鑊放少許油加熱,放入番茄炒至稍微淋身,加400ml水慢煮
  12. 至番茄軟身及收了一半水,加入少許茄汁、糖及香草調味,再加粟粉水煮至傑身
  13. 薯仔、紅蘿蔔和洋蔥煮好後,倒走剩餘的水,壓成蓉
  14. 薯蓉加上肉腸和醬汁就完成

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dutchB_pro

喺香港土生土長既港女遇上了喺荷蘭土生土長既港男,多左個荷b仔黎到我地既世界。一向工作至上既媽媽毅然辭職全職湊B,為左呢個為食豬要努力準備好一日幾餐,務求喺香港定荷蘭都可以滿足大少既食慾!<我家有個荷b仔>記錄了荷b仔既BB食譜同生活點滴,亦樂於同大家分享育兒心得!

FB:我家有個荷b仔