【12m+ BB食譜】 自製無添加蜜汁豬肉乾

【12m+ BB食譜】 自製無添加蜜汁豬肉乾


「蜜汁豬肉乾」

材料 :

梅頭肉(攪碎) 300g

調味:

自製蝦粉/雞粉/雞汁 1茶匙
生抽 2茶匙
料理米酒 2茶匙
砂糖 5湯匙
蜜糖 2湯匙(焗半熟途中後加)

製作:

1.把豬肉攪碎,加入所有調味拌勻,用筷子順時針攪拌數分鐘直至豬肉起膠即可。
2.把豬肉碎放入保鮮袋內,來回將肉餅壓勻。(一定要壓得薄一些)
3.放入冰箱雪硬。(約3小時)
4.鋪上牛油紙,將肉餅放入焗爐, 先用150度焗20-25分鐘。(焗爐不用預熱)
5.約20-25分鐘後,將肉反轉,將底的牛油紙換新一張,再放入焗爐焗20-25分鐘。
6.每面塗試蜜糖,再焗1-2分鐘,待涼切件,完成。

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車厘媽

車厘媽媽每天與何莉妹妹一起學習一起成長。相信透過和小朋友一起煮食,啟發他們天馬行空的想像力亦可擴闊他們對事物的認知。

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