【補血養顏安神】養心安神 – 蓮子百合紅豆湯

【補血養顏安神】養心安神 – 蓮子百合紅豆湯


紅豆是美容瘦身的佳品,無論大人小朋友都適合食用,對孕婦、哺乳媽媽、或接近更年期容易骨質疏鬆的婦女都十分適合。老人家多吃紅豆可降低骨折的風險。

紅豆更具有豐富抗氧化劑,能夠抑制身體自由基損傷引發的癌症,對心臟病和腎病患者亦利尿消腫的功效。

今天推介這款美味糖水用紅豆配合鮮蓮子、百合來煲,有補血養顏、養心安神等功效,對神經衰弱及失眠人士甚有裨益。

用料是:紅豆2兩,鮮蓮子2兩,百合1兩,冰糖適量。

做法:紅豆浸洗;鮮蓮子去芯沖洗淨;百合浸洗;全部材料用7碗水煮1小時,加入冰糖煮溶即可供食。

~ 小貼士:鮮蓮子現時當造,如無鮮蓮子,可用乾品1兩代替。此糖水清香味美,並有助降低壞膽固醇,以及清心火作用。對天涼手脚不温最為適合。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。