【清肺潤肺】利咽止咳 – 馬蹄無花果百合瘦肉湯

【清肺潤肺】利咽止咳 – 馬蹄無花果百合瘦肉湯


疫症似有上升趨勢,因此大家都要繼續小心防備,假如出現上呼吸道疾病,或喉嚨疼痛,必須看醫生治理。秋天天氣乾燥,容易感到咽喉不利,或有幾聲咳嗽,乾咳痰黏,咯吐不易等症狀,不妨用馬蹄、無花果、百合等煲湯作調理。

馬蹄能清熱生津、化痰消積。其所含荸薺素對金黃葡萄球菌、綠膿幹菌等有抑制作用,能治療上呼吸道感染。

無花果能潤肺利咽,補脾益胃,對咽喉不利有良效。

百合潤肺止咳、清心安神。對肺虛咳嗽、結核病均有裨益。數物合而為湯,功能清肺潤肺、利咽止咳。

用料是:馬蹄6粒,無花果4枚,百合1兩,瘦肉半斤。

做法:馬蹄去皮洗淨;無花果沖洗後剖開對半;百合浸洗;瘦肉切厚片後出水;全部材料用8碗水煮1小時成4碗,即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯清甜好味,老少可飲。對痰熱咳嗽者甚為有益,但脾胃虛寒及寒性咳嗽者不宜飲用。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。