【清熱解毒】濕疹皮膚瘙癢 – 鮮土茯苓二豆排骨湯

【清熱解毒】濕疹皮膚瘙癢 – 鮮土茯苓二豆排骨湯


炎熱出汗多,很多人會出熱痱或皮膚敏感痕癢,夏天也是濕疹患者容易發病的季節。

中藥土茯苓有清熱解毒、除濕、利關節的功效,用鮮土茯苓配些清熱解毒、消暑利水、涼血功效的綠豆,和有健脾袪濕等功效的扁豆和薏米煲湯服,對皮膚過敏及濕疹人士甚為有益。

現代研究土茯苓有抗炎、抗菌、抗真菌作用,小朋友兩頰出現紅疹或有皮損,或四肢、軀幹出疹瘙癢,也可以用土茯苓煲湯作保健食療。

用料是:鮮土茯苓2兩,綠豆1兩,扁豆1兩,生薏米1兩,蜜棗2~3粒,排骨半斤。

做法:鮮土茯苓、綠豆、扁豆、薏米浸洗;排骨出水;全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即可供服。

~ 小貼士:鮮土茯苓較乾品療效更佳,在山草藥檔有售。可叫檔主代為去皮切薄片,但由於含礦物質豐富,切片後很快由米白色轉成鐵锈色,但不會影響藥效。此湯無甚藥味,老少可服,但孕婦及肝腎陰虧者不宜。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。