【消暑清熱】外感後調理 – 冬瓜淡菜黃豆湯

【消暑清熱】外感後調理 – 冬瓜淡菜黃豆湯


雖然已經立秋,但天氣仍然炎熱,瓜菜類煲湯仍然非常適合,有消暑清熱功效。如果患上外感,不宜用過於肥膩之品,感冒後仍然有點不適,可以用淡菜煲冬瓜湯作調理,能消暑清熱,又能增加營養,是外感發燒後的上佳保健食療。

淡菜能補肝腎、益精血、消癭瘤。能治頭暈、盜汗等,又能滋補五臟。

淡菜配冬瓜煲湯味道鮮美,加些黃豆同煮更有保護心臟及血管的作用。

用料是:冬瓜1斤,淡菜2兩,黃豆1兩,陳皮1個。

做法:冬瓜連皮洗淨,去核後切塊;淡菜浸洗乾淨;黃豆及陳皮分別浸洗;全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯滋補又富營養,老少可飲。但有皮膚病患及痛風患者不宜多服。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。