【親子下廚】果汁印花曲奇@Cooking Mama

【親子下廚】果汁印花曲奇@Cooking Mama


聖誕節過後,亦代表一個學期將要結束。好多媽媽都會為安排小禮物比老師及小朋友而煩惱。 適逢聖誕節收到唔少糖果禮盒,就用佢嚟同小朋友一齊做《果汁印花》,作為對老師同小朋友嘅一啲心意啦,又夠窩心又夠環保。

 

材料:

  1. 低筋麵粉 320克
  2. 泡打粉 半茶匙
  3. 無鹽牛油 140克
  4. 糖 100克
  5. 蛋 2隻
  6. 果汁糖 10-15粒

 

步驟:

1. 先將牛油同糖用電動打蛋器攪勻

2. 打至淺黃色加入雞蛋,打勻

3. 再用篩篩入麵粉及泡打粉

4. 用切拌方式伴好粉團

5. 將拌好的粉團,用保鮮紙包好放入雪櫃雪30分鐘

6. 粉團雪硬後,轆成 8mm 薄

7. 用模印出喜愛嘅形狀,再在中心印出空位

8. 預熱焗爐170度先放焗8分鐘

9. 焗期間將果汁糖放入密實袋,用轆將果汁糖轆碎(不用太碎)

10. 拿出焗完的,在中心位放入果汁糖碎, 再放入焗爐焗多4分鐘

11. 焗完放涼後,就可以做包裝啦

 

小貼士:

  1. 牛油需要先放室溫才開始做
  2. 要用果汁糖,避免用橡皮糖
  3. 先在工作桌上舖好保鮮紙,再放上雪好的粉團,再放多一層保鮮紙,才開始轆粉團,可避免粉團黏在工作桌或粉轆上。

鳴謝:Zareen Mama

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一個喺服務性行業工作的在職媽媽,平日十分忙碌,工作壓力好大。我有一個十分為食嘅家庭,家庭對我好重要,所以我除咗會用好多時間去陪伴我屋企人之外,我更會用工餘嘅時間去滿足兩個老闆:囡囡及老公嘅為食要求。每一次見到我嘅朋友或者屋企人好享受我煮出嚟嘅作品,都會覺得好開心,家人同朋友嘅讚賞係我煮嘢食嘅推動力!