【24m+BB食譜】日式梳乎厘鬆餅@CookingMama

【24m+BB食譜】日式梳乎厘鬆餅@CookingMama


呢排香港好流行日式梳乎厘鬆餅,但係小朋友太細個未必啱食出面餐廳嘅野食… 媽媽們唔使惆悵!其實要自己整都唔難架~今次就等允媽媽教大家整呢個一家大細都啱食嘅梳乎厘鬆餅啦!

Soufflé pancake(大概6塊)

材料:

雞蛋 3隻
鮮奶 30ml
糖 10g
低筋麵粉 45g
雲尼拿籽 少許

做法:

1.把蛋黃和蛋白分別放在兩個不同器皿中
2.把蛋黃打散,再倒入牛奶
3.低筋麵粉過篩,倒入蛋黃糊拌匀
4.加入雲呢拿籽到蛋黃糊中拌匀
5.蛋白分兩次加糖打至企身(打蛋白的器皿及用具避免有水,亦可加少許檸檬汁/白醋幫助蛋白霜更企身)
6.把1/3蛋白霜與蛋黃糊以切拌法方式拌匀
7.再把剩下的蛋白霜以切拌法輕輕拌匀(切勿攪拌過度)
8.平底鍋掃少許油,倒入麵糊,加蓋用細火蒸焗3-4分鐘
9.開蓋反轉另一面,焗2-3分鐘

小貼士

​~​​~如用奶粉加水代替鮮奶​,可以​一歲以上食​,但​要注意小朋友有沒有蛋白敏感

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隨著兩個小寶貝的來臨,開始展開不一樣的四人生活。談湊仔。談飲食。談扮靚。談生活。談玩樂。記錄我們這一家的大小事

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