【增強體質】五色豆陳皮湯@Healthy Mama

【增強體質】五色豆陳皮湯@Healthy Mama


中醫認為五色入五臟,紅色入心;白色入肺;青色入肝;黃色入脾;黑色入腎。故日常飲食宜多用不同顏色的食物以滋補五臟,所吸收營養都會較為全面。

日前經過一間專賣雜糧的小店,各類米、麥、豆類、芝麻、核桃等應有盡有,分別買了一些,其中有大粒花豆,花腰豆,這種花豆所含維生素和礦物質非常豐富,具有健脾補腎、增強食慾作用。對肥胖症、高血壓、冠心病等均有功效,因為常吃此豆,可把肉類中的脂肪吸收量降低。

今天我用了大花豆、黑豆、黃豆、綠豆、白扁豆煲湯,有健脾和胃、補腎益肺、消脂、保肝、寛腸利氣、健體強身之功效,可作為家常食療滋補全家。

用料:大花豆、青仁黑豆、黃豆、綠豆、白扁豆各1兩,陳皮1個。

做法:將全部豆類用清水浸1~2小時,將水倒走;陳皮浸軟切絲;將全部材料放入煲內,用8碗水煮個半小時即可供食。

~ 小貼士:此湯鹹甜皆宜,老少可食。但凡用豆類煲湯,宜先浸水1~2小時,一來易煲腍,二來可減少胃腸脹氣。加陳皮同煮更有助化痰理氣。但患有痛風症人士不宜服。

 

 

鳴謝:芳姐保健湯餸