【產後水腫】冬瓜薏米扁豆田雞湯@PregnantMama

【產後水腫】冬瓜薏米扁豆田雞湯@PregnantMama


懷孕後期開始媽媽會因胎兒壓迫,影響血液循環而出現水腫情況。一般來說,產後水腫的情況會慢慢消失。

若產後情況沒有改善,媽媽不妨在飲食中增加蛋白質的攝入,減少食鹽或含鈉的食品,又或者煲以下湯水,能有效去水腫。

田雞含有豐富蛋白質、維生素、礦物質和少量脂肪,有甘溫益氣、滋陰降火、補虛利水的作用。適合身體虛弱、高血壓患者,及水腫、產後無乳、神經衰弱、小便不利的患者食用。

用料:冬瓜1斤,扁豆1兩,生薏米1兩,生薑3片,田雞2~3隻,瘦肉半斤。

做法:冬瓜連皮洗淨,切塊;扁豆、薏米浸洗;田雞劏洗淨,瘦肉切片,一同出水;全部材料用8碗水煮2小時即成。

小貼士:此湯清暑消熱,老少可飲,對小朋友患暑熱症低燒不退都適合。孕婦於懷孕後期水腫宜去薏米,改放赤小豆1兩同煮就成。產後如尚有水腫可以第三天開始飲用。

 

鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。