【Cooking Mama】BB健康主食:豬肉馬蹄餅

【Cooking Mama】BB健康主食:豬肉馬蹄餅


螢幕快照 2016-06-07 上午10.39.12

做法

  1. 馬蹄去皮,切小粒。雞蛋打發均勻。
  2. 免治豬肉下鑊炒香後盛起備用。
  3. 馬蹄粒烚熟,瀝乾水備用。
  4. 麵粉過篩,置於大碗中,先拌入蛋液,再慢慢加入鮮奶拌勻,至成粉漿,然後加入調味料,最後加入免治豬肉及馬蹄粒拌勻成餅漿。
  5. 燒熱易潔鑊,加少許油,逐少加入餅漿,慢火煎至金黃熟透。
階段:12-18個月

營養師媽媽分享

肉類常被視為最有營養的食物,但過量的肉類會提供過多脂肪和蛋白質,形成肥胖及高膽固醇問題。多菜少肉才是健康的飲食模式,即使幼童也不例外。但知易行難,照顧者在寶寶的日常飲食中多使用不同種類的蔬菜,除了葉菜,也可用菇菌、根莖類等。

食材營養小貼士

肉餅是家常菜式,可塑性甚高,對平日不喜吃菜的小朋友來說,可放些冬菇、馬蹄或粟米,以增加纖維的攝取;對體重偏輕的小朋友,可加入牛奶或雞蛋,增加蛋白質的攝取,再用少量油份煎香,增加食欲。