【Cooking Mama】BB健康主食:粟米甘筍忌廉雞

【Cooking Mama】BB健康主食:粟米甘筍忌廉雞


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做法

  • 雞腿肉切小件,用醃料醃片刻。
  • 甘筍洗淨切小件,放滾水中用慢火煮3分鐘,盛起瀝乾水份;洋蔥切碎備用
  • 易潔鑊中燒熱芥花籽油,爆香蒜蓉及洋蔥粒,炒至洋蔥呈軟身。
  • 下雞腿肉煮至七成熟,加甘筍、粟米粒,以少許鹽及胡椒粉調味後翻炒勻。
  • 加入全脂奶,轉中慢火,加入生粉水,煮至忌廉汁微滾杰身及雞肉全熟即成,伴飯或意粉同吃。

階段:18-24個月

營養師媽媽分享

「撈汁」是壞習慣,因為外出用餐的食物醬汁含高鈉質,多吃會養成吃濃味食物的習慣。照顧者最好從小不要讓寶寶「撈汁」吃飯。如果已經形成了「撈汁」的習慣,家中煮的汁芡最好以天然蔬菜製作,或這個用全脂奶做的也可以,同時減少攝取鈉質,並增加鈣質吸收。

食材營養小貼士

蒜頭是味道濃烈的蔬菜,被視為殺菌的食物。蒜頭含保健物質蒜素,有降膽固醇的功效。最好把原粒蒜頭拍爛後,待數分鐘才製作蒜蓉,有助製造更多蒜素。