【清肝明目】日月魚煲西施骨@HealthyMama

【清肝明目】日月魚煲西施骨@HealthyMama


我自小就跟婆婆 一起生活,她很錫很錫我,知我喜歡飲日月魚湯,就經常煲給我。

今天就尋回婆婆的味道,雖然味道比不上婆婆煲的 ( 婆婆煲的湯是最好飲的) ,卻令我想起很多以前生活點滴。日月魚營養成份高,清肝明目,對於經常對住電腦手機嘅人好有益,補眼喔!而日月魚性質溫和,一家大細都啱飲。

材料:
1. 日月魚 3扎 (約65g)
2. 西施骨 約$30
3. 百合 20g
4. 蓮子 15g
5. 圓肉 15g
6. 杞子 10g
7. 陳皮 1瓣
8. 淮山 8塊
9. 蜜棗 2粒
10. 水 3L

做法:
1) 日月魚用清水浸半小時,洗淨。
2) 陳皮用清水浸軟去囊,備用。
3) 西施骨汆水,備用。
4) 其他材料浸洗乾淨,備用。
5) 鍋內注入水,加入所有材料 (除杞子外),大火滾10分鐘,轉小火煲1.5小時,加入杞子煲多半小時,加少許鹽調味,完成。

notes:
1) 材料有藥材成份,要了解自己個人體質是否適合飲用。