【鄭小b】清熱下火—芫茜豆腐魚頭湯

【鄭小b】清熱下火—芫茜豆腐魚頭湯


小b爸長期熱氣底
新年食得太多煎炸熱氣嘅美食😋
生咗粒大大飛滋🙈

要講到清熱下火靚湯,必屬芫茜豆腐魚湯
快靚正,有芫茜嘅香味,仲有魚嘅鮮甜🐟

芫茜 – 下火
魚頭 – 肉質細嫩,含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強記憶,補腦養生
豆腐 – 含豐富蛋白質、鈣質和維他命 B 雜等營養

材料:
1. 魚頭 1大個 (1開2)
2. 芫茜 2扎
3. 豆腐 1磚
4. 薑 3-4片
5. 熱水 1.2L

做法:
1) 芫茜洗淨,瀝水備用。
2) 豆腐切細件,備用。
3) 魚頭清洗乾淨,用鹽醃30分鐘。
4) 預熱鑊,下薑片,加入魚頭剪至兩邊金黃色。夾走薑片,轉大火,倒入熱水,滾3-5分鐘,轉中火,滾15分鐘,加入芫茜及豆腐,滾5分鐘,加入少許鹽調味,完成。

notes:
1. 可改用魚尾或魚腩片。
2. 可加皮蛋。

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80後新手全職媽媽,洗衫買餸煮飯家務湊B一手包辦。為了兩位老闆健康,努力學習鑽研三餐、湯水、小吃、甜品。見到你倆食得開心滿足,就是媽媽的推動力及鼓勵!<鄭小b之成長日誌> 記錄了小b飲食,還有小b一些成長點滴。

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