【鄭小b】祛濕清燥熱家常湯水—節瓜梭羅魚湯

【鄭小b】祛濕清燥熱家常湯水—節瓜梭羅魚湯


梭羅魚又平又鮮甜,廿蚊一大盤有成二百條!
營養豐富:高鈣、高蛋白質,對小朋友好有益!
配以節瓜去煲湯,對清除臟腑燥熱、腸胃濕熱特別有效。

有人就話梭羅魚唔洗劏,但我就會選擇劏,乾淨啲,安心啲,又唔擔心煎煎下會爆肚,會苦。

梭羅魚處理方法: 可用剪或刀,斜切去頭及肚;
又或者好似我咁用手指係肚位擠啲腸出黎,然後向上拉連鰓一齊扯出。

材料:
1. 節瓜 2大個
2. 梭羅魚 1份
3. 豬腱 $20
4. 薑片 3-4塊
5. 滾水 2L

做法:
1) 節瓜去皮,切件,備用。
2) 豬腱洗淨,汆水,備用。
3) 梭羅魚用剪或刀,斜切去頭及肚。
或者用手指係肚位(圖中圈住的位置) 擠啲腸出黎,然後向上拉連鰓一齊扯出。

4) 梭羅魚洗淨印乾水,預熱鑊,下薑片將梭羅魚煎香,

之後放入煲魚袋後,放回鑊,立即倒入滾水,煮滾呈奶白色魚湯。然後加入節瓜及豬腱,以中火滾45分鐘,可下少許鹽調味,完成。

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80後新手全職媽媽,洗衫買餸煮飯家務湊B一手包辦。為了兩位老闆健康,努力學習鑽研三餐、湯水、小吃、甜品。見到你倆食得開心滿足,就是媽媽的推動力及鼓勵!<鄭小b之成長日誌> 記錄了小b飲食,還有小b一些成長點滴。

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