【10m+ BB食譜】Jingle包!Jingle包!—菠菜紫薯聖誕樹麵包

【10m+ BB食譜】Jingle包!Jingle包!—菠菜紫薯聖誕樹麵包


嚟到聖誕時節~!整返D festive嘅食品應吓節喇喂!呢個麵包可以參加派對!一齊大唱「Jingle包~Jingle包~Jingle all the way! 」對蛋冇敏感嘅小朋友就食得!

材料A:
高筋麵粉 230克
低筋麵粉 30克
天然菠菜粉 35克
鹽 半湯匙
糖 5克
蛋黃 1個
奶 150克

材料B:
即發酵母 4克
無鹽牛油 25克
紫薯 240克(未去皮前)

做法:
1. 把材料A放入麵包機,以麵團模式(dough)拌勻約5分鐘
2. 加入即發酵母,再拌勻5分鐘
3. 加入無鹽牛油,搓成麵團,約10分鐘
4. 拿出麵團,鬆弛10分鐘
5. 把麵團切割成6份,每份約85克,搓成圓形,蓋上保鮮紙再鬆弛10分鐘
6. 麵團鬆弛時,把紫薯去皮、切粒,蒸約15分鐘後壓成蓉
7. 兩份麵團為一組,同樣壓平成長形
8. 把兩片麵團切成三角形
9. 其中一片三角形鋪上一層薄薄的紫薯蓉,然後蓋上另一片
10. 切割聖誕樹的樹枝,每條樹枝從後扭一下
11. 造型後,讓麵團發酵約一小時
12. 以200度預熱焗爐10分鐘
13. 把發酵後的麵包放入焗爐以200度焗10分鐘就完成

 


 

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唯媽,以文字為生的在職媽媽。自從唯B以BLW的方式加固後,我才發現煮BB餐比煮盛宴更難,但見他享受食物的樣子,那份滿足感使我不斷學習下廚,希望繼續與大家分享幼兒食譜。

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