【10m+ BB食譜】再見防腐劑麵包!簡易版黑芝麻Bagel

【10m+ BB食譜】再見防腐劑麵包!簡易版黑芝麻Bagel


今日唯媽介紹呢個黑芝麻,好食之餘,黑芝麻含豐富鈣質,十分適合幼兒食用,做早餐一流!

材料:
高筋麵粉200g
黑芝麻粉 30g
糖5g
鹽 3g
水 140ml
速發酵母 2g

做法:
1. 順此次序將材料放入麵包機:水>高筋麵粉>黑芝麻粉>糖>鹽>速發酵母
(鹽、糖對角放,在麵粉中間挖一個洞才放酵母)
2. 選擇搓麵團模式(如無麵包機,可以手搓至光滑)
3. 搓好後,取出麵團,平分6-8份
4. 把麵團搓圓,蓋上布或保鮮紙,鬆弛15分鐘
5. 將麵團壓平,捲成長條,圍成一個圓圈
6. 以低溫預熱焗爐後,放Bagel入焗爐發酵45分鐘
7. 拿出Bagel,以200度預熱焗爐10分鐘
8. 煲滾水,把Bagel放入水煮,兩面各煮約30秒
9. 把Bagel 放入焗爐焗20分鐘就完成

 

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kelly唯媽,以文字為生的在職媽媽。自從唯B以BLW的方式加固後,我才發現煮BB餐比煮盛宴更難,但見他享受食物的樣子,那份滿足感使我不斷學習下廚,希望繼續與大家分享幼兒食譜。

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