【24m+小童食譜】百搭主菜—滋味茄汁小丸子

【24m+小童食譜】百搭主菜—滋味茄汁小丸子


這款是大人小朋友都超愛的主菜!!可以伴薯茸、飯及意粉!而且製作簡單,不輸外面餐廳的~這食譜會用到上一次 [蔬菜小鬆餅] 裡面隔出來的菜汁~ 

材料:

[小丸子] 碎牛肉            200g
碎豬肉            100g
雞蛋                1隻
洋蔥碎(小)     ¼ 個
芝士粉            適量
麵包糠            15g
鮮奶                5ml

 [醬汁] 油                   適量
牛油               適量
蒜茸               1tbsp
蕃茄碎           3隻
黑胡椒及鹽  適量
蔬菜汁           適量 (取至上一食譜[蔬菜小鬆餅} 亦可用水或高湯取代)

做法: 

  1. 將所有小丸子材料混合然後搓成球狀,放碟上蓋上保鮮紙,再放入雪櫃30分鐘以上
  2. 中小火,平底鑊上放入油及牛油,然後放入小丸子煎至7成熟即可,取出備用
  3. 同一鑊,放入蒜茸爆香,然後加入蕃茄碎,中火煮,然後加入菜汁,再中火煮至稠,此時可放入黑胡椒及鹽
  4. 重新放入小丸子,將醬汁不斷淋上,至小丸子完全熟透

 

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樂樂媽媽: 最愛研究簡易寶寶食譜,DIY 小玩意以及拍寶寶照片! 還有柯基哥哥與樂樂的日常。

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