【24m+ 小童食譜】日式滋味享受!幼童版大大碗牛肉飯

【24m+ 小童食譜】日式滋味享受!幼童版大大碗牛肉飯


牛丼,即係日式牛肉飯,香濃的牛肉加上白飯,諗起都流口水!不過市面上嘅牛肉飯有醬油,味醂,清酒,糖等等的調味料,不太適合小朋友食。不如試下柯豬媽媽介紹嘅簡化版牛肉飯,多菜,少調味,以雜米代替淨白米,一樣好味又健康一點。 

材料:

洋蔥                       ¼個
鴻喜菇                   ¼札
瘦牛肉薄片          4~5片
雞湯 100ml + 清水 100ml
煲好的雜米飯 (白米,糙米,紅米,黑米)   適量
海苔碎 (裝飾用)  適量
植物油                  適量

做法:

1.洋蔥和鴻喜菇,沖洗,印乾,切粒。(切幾大幾小請根據你的小孩口味)
2.牛肉切成小塊
3.燒熱鍋,加入鴻喜菇,白鑊炒出水氣,可以減少菇類的草青味
4.待鴻喜菇水份蒸發後,加少量油,下洋蔥同炒,再下雞湯+清水
5.等待湯滾起時加入牛肉,用筷子揚開肉片
6.湯滾起後會有啲啡色泡泡,可以用湯勺盛走
7.當煮至收一半水份,就可以熄火
8.盛好飯,將牛肉和湯汁鋪喺飯面,灑少許海苔碎做裝飾,完成!

 

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audreypropic

擁有兩個女兒的80後媽媽,最愛看食譜逛超市睇廚具。多得大女兒對食物奄尖聲悶,
發揮小宇宙運用不同食材創作BB餐,與眾同樂,分享煮食心得。

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