【24m+ 小童食譜】小童版免焗爐蕃薯芝士蛋糕

【24m+ 小童食譜】小童版免焗爐蕃薯芝士蛋糕


Cheese cake唔一定要又焗又雪!一個平底鍋就做到!睇吓柯豬媽媽點樣大顯身手啦!

材料:

低筋麵粉  50g
植物油(例如:粟米油,葡萄籽油)  40g
黃糖 20g
雞蛋 2隻
蕃薯 40g
忌廉芝士 (cream cheese)  100g
檸檬汁  ½個
檸檬皮 適量
雲呢拿油 (vanilla extract) 適量
火龍果(或者其他生果,裝飾用) ½個

用具:

厚身的易潔平底鍋,約14~16cm闊

做法:

1. 用烘培紙(牛油紙) 裁剪出一個接近鍋底size的圓形,放喺鍋內,令蛋糕出爐時不黐底,容易倒出嚟
2. 蕃薯去皮,切粒,蒸10~12分鐘,壓蓉
3. 切半個檸檬,榨汁,再切少量檸檬皮(只要黃色,不要白色),切碎
4. 喺一個大碗內,依次序混合:雞蛋、油、糖,逐少加入cream cheese (室溫軟化更易混合)、蕃薯蓉、檸檬皮、檸檬汁及雲呢拿油
5. 麵粉分三次倒入(4),攪拌到沒粉粒就可以了
6. 開火,用爐頭的細火膽預熱平底鍋,約1~2分鐘
7. 倒蛋糕糊入平底鍋,蓋好,轉最細火焗20~25分鐘
8. 當見到蛋糕糊完全地凝固,蛋糕外圍顏色金黃,就代表已經可以出爐啦
9. 將蛋糕安置喺碟上,用cream cheese + 火龍果粒粒做裝飾,完成!!

 

 

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audreypropic

擁有兩個女兒的80後媽媽,最愛看食譜逛超市睇廚具。多得大女兒對食物奄尖聲悶,
發揮小宇宙運用不同食材創作BB餐,與眾同樂,分享煮食心得。

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