【24m+BB食譜】投入櫻花蝦的懷抱—櫻花蝦本菇腐皮壽司

【24m+BB食譜】投入櫻花蝦的懷抱—櫻花蝦本菇腐皮壽司


中餐食得多細路仔都會厭,不如轉下口味試下日式料理!柯豬媽教大家用電飯煲煮出昆布口味的櫻花蝦本菇飯,再用甜甜地嘅油豆腐包住食,勁好味呀!

材料:
白米  ½杯
本菇  小半札
櫻花蝦  1湯匙
昆布  ½片
厚鰹魚  1片
水  適量
油豆腐  8片
白胡椒粉  少許
海苔粉  適量

做法:
1. 昆布不用洗,可用乾布拍走昆布上的沙子,連同厚鰹魚片一同放入電飯煲內膽,加入洗好的白米和適量的水,按下煮飯功能
2. ‎‎本菇沖洗後,粗略切粒
3. ‎電飯煲水滾後,取走昆布及鰹魚片
4. ‎當米飯的水份收淨一半時,放入本菇,胡椒粉和櫻花蝦同煮,飯煮熟後待涼,備用
5. ‎油豆腐用滾水燙一燙,洗走多餘的調味,盛起後隔走水份,待涼
6. ‎將飯分成8小份,每份約1大湯匙,用保鮮紙輕揉成橄欖形狀的小飯糰
7. ‎打開油豆腐皮,放入小飯團,翻轉包好
8. ‎灑一點海苔粉在油豆腐壽司上做裝飾,完成

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audreypropic

擁有兩個女兒的80後媽媽,最愛看食譜逛超市睇廚具。多得大女兒對食物奄尖聲悶,
發揮小宇宙運用不同食材創作BB餐,與眾同樂,分享煮食心得。

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