【12m+BB食譜】家中煮出茶樓風味—蒸牛肉燒賣

【12m+BB食譜】家中煮出茶樓風味—蒸牛肉燒賣


想整中式點心俾BB食但又怕街外嘅太鹹?跟柯豬媽媽試下整依個簡單版本嘅蒸牛肉燒賣啦!

材料:
鮮牛肉
半肥瘦鮮豬肉(兩種肉類比例是 1份牛肉 ½份豬肉)
水餃皮
甘筍 少量

調味:
麻油

生粉
胡椒粉
大地魚粉

做法:

  1. 牛肉跟豬肉切粒,用菜刀剁成肉碎
  2. ‎肉餡下調味,順時針攪拌勻循,醃10分鐘
  3. ‎甘筍切小粒,用來裝飾燒賣
  4. ‎水餃皮放手上,放上一大湯匙肉餡,一邊將水餃皮包起,一邊用匙羹輕壓肉餡,可略為修飾餃子邊沿直到形成燒賣形狀
  5. ‎燒賣放在已掃油的紙模上,大火蒸8分鐘,完成

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audreypropic

擁有兩個女兒的80後媽媽,最愛看食譜逛超市睇廚具。多得大女兒對食物奄尖聲悶,
發揮小宇宙運用不同食材創作BB餐,與眾同樂,分享煮食心得。

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