引進固體食物過渡期

引進固體食物過渡期


嬰幼兒的飲食(六個月至兩歲) – 引進固體食物過渡期

引進固體食物過渡期是指嬰兒從吮飲純流質的母乳或嬰兒配方奶粉轉到進食家庭中所包含的各種食物的時期。

引進固體食物的適當時間 
當嬰兒逐漸成長,便應開始接受補充食物,何時開始則因人而異。大致上,約6個月大的嬰兒,在生理及發展方面漸趨成熟(例如:可以控制頭部、坐起來、口部肌肉 的協調較佳、腸及腎臟的運作較好等),已準備好進食固體食物。而且,嬰兒到了6個月大或以上,單靠母乳或嬰兒配方奶粉已不足夠供應生長需要,所以必須加入 固體食物。 太遲(6個月以後)引進固體食物會影響發育,因為除了母乳或配方奶粉,嬰兒還需要由固體食物補充額外所需的營養;此外,也可能引致日後接受固體食物有困難,因為嬰兒學習咀嚼及吞嚥需要時間,亦要嚐試不同質感的食物。

引進固體食物是循序漸進的過程 
引進固體食物對兒童日後建立良好的飲食習慣十分重要。

1.引進固體食物過渡期間,嬰兒要學習適應,從簡單的奶味轉而認識固體食物的各種味道和質感。
2.逐漸加入不同質感的食物,從稀、滑、乳狀及粥狀食物漸漸轉到稠而粗糙的結構。
3.開始時先餵約一茶匙的少量食物,逐漸增加。
4.每次加入一種新食物。試數天至一星期,然後才試另一種食物。

準備嬰兒餐 

準備餐食前必須先用肥皂和清水洗手。

如何選擇 

奶 
引進固體食物過渡期開始時,母乳或嬰兒配方奶仍然是主要的營養來源。餵固體食物初期,不應急於銳減奶量,應逐漸加入固體食物,同時逐漸減少奶的供應。醫學上,沒有理據支持轉用高蛋白較大嬰兒配方奶粉。

時間表 
每個孩子的餵食沒有特定的規則,家長可參考以下的建議:
.6-9個月 每日餵奶3-4次,另外加入固體食物1-2次
.9-12個月 每日餵奶2-3次,另外加入固體食物2-3次
.1-2歲 每日餵奶1-2次,另外加入固體食物4-5次 幼兒到了約2歲,便會建立每日3餐,另加2次小食的飲食習慣。到了這個時候,引進固體食物過渡期便告結束。

引進固體食物過渡期的食物 
應選擇不同類別的食物,使兒童獲得足夠而均衡的養份,能健康地成長。

.在烹調時,應盡量減少加入糖、鹽或油。
.首選的五穀類食物是米,其次是燕麥和大麥。五穀類會逐漸成為主要的食物。
.肉和蛋含豐富的蛋白質、礦物質及維生素。可以先餵食雞、魚、豬肉及蛋黃。牛肉和蛋白較易引起敏感,可遲一步才餵食。
.蔬菜的種類繁多,切勿只餵食某幾種。開始引進固體食物時,可用食物處理器或壓碎機處理蔬菜,令嬰兒較易吞嚥。其他處理蔬菜的方法包括切條、切塊、煮爛或放入湯或粥來煮。
.供應水果時,可搾汁或搗爛。先讓嬰兒試食蘋果、木瓜、梨子和香蕉。橙較易引起敏感,可遲一步才餵食。 慎防意外
.鼓勵幼兒自己吃,但父母必須從旁看顧,以防幼兒哽咽。
.避免餵食可能會被吸入氣管而引至窒息的食物,例如:果仁、爆谷及未煮的豆類等。
.小心去掉蔬果如西瓜、葡萄及番茄等的種子。
.魚骨可能對嬰兒及兒童造成危險。應先小心拆去鮮魚的細骨,然後才讓兒童進食,但這樣做有點難度,可用急凍魚柳代替。

新鮮是否最好?
.冰鮮或急凍肉類的營養價值和鮮肉相同。
.急凍的肉和魚必須妥為解凍及烹煮。

素食 
.素食的兒童宜進食多元化素食食物,以攝取在成長及發展中所需的營養。
.素食者在同一餐內,進食多元化的食物可以幫助吸收更多植物中的鐵質。含豐富鐵質的素食有:穀類早餐食品(例如麥片)、焗豆和深綠色蔬菜。
.至於全素食的兒童,宜進食含有營養添加劑的素食食物,如有任何疑問,可請教家庭醫生或營養師。

市面出售的補充食物 
.市面出售的補充食物大多加添了糖和澱粉,選用時,應小心查看標籤所列明的營養及成份。
.在家中用新鮮的食物自製補充食物,可給嬰兒提供多樣化而健康的食物。

培養良好的飲食習慣,提供愉快的進食環境 
.不要因為嬰兒第一次的拒絕進食而放棄餵某種食物,因為這樣會造成日後偏食的習慣。
.提供輕鬆的進食環境,鼓勵嬰兒接受不同種類的食物。
.不要讓嬰兒用奶瓶吸吮米糊。約從6個月開始更應鼓勵嬰兒用匙羹進食和用杯喝水。
.讓嬰兒自己決定吃多少,切勿強逼嬰兒進食。
.定立進餐時的規律。讓兒童學習坐在桌前進食,切勿追他們來餵。

食物敏感 
留意嬰兒是否對某種食物有過敏反應,例如皮膚出疹。如有這種情形出現,應立即停止給予該種食物。再過一段時間後可再嘗試。

牙齒健康 
.盡量不要加糖,或只加入少量糖。
.不要使用載有奶或其他甜飲料的奶瓶作安撫嬰兒用。
.避免讓嬰兒在晚上吮奶瓶或餵母乳時睡?。
.一歲後嘗試不再用奶瓶餵食。

轉載自衛生署家庭健康服務組